يقوم الطاهي بإعداد الطعام وطهيه في المطبخ، مما يضمن سلامة الأغذية وجودتها والصرف الصحي المناسب. إنهم يتبعون الوصفات ويديرون محطات الطعام وقد يساعدون موظفي المطبخ الآخرين.
المسؤوليات؛
إعداد الطعام:
يقوم الطهاة بإعداد المكونات وتقطيع الخضروات وقياس التوابل واتباع الوصفات لإعداد وجبات الطعام.
الطهي:
إنهم يطبخون الطعام باستخدام طرق مختلفة مثل الشوي والشواء والقلي والخبز.
تقديم الخدمة:
يمكن للطهاة أيضًا طهي الأطباق وتزيينها قبل تقديمها.
مراقبة الجودة:
يضمن الطهاة أن الطعام طازج ويتم تخزينه بشكل صحيح وإعداده وفقًا لمعايير السلامة.
صيانة المطبخ:
يحافظون على نظافة المطبخ وينظمون مناطق تخزين الطعام ويبلغون عن أي مشكلات في المعدات.
إدارة المخزون:
قد يكون الطهاة مسؤولين عن مراقبة مستويات المخزون وطلب الإمدادات.
التعاون:
غالبًا ما يعمل الطهاة كجزء من فريق المطبخ، ويتعاونون مع الطهاة والطهاة الآخرين لإعداد وجبات الطعام بكفاءة.
المهارات:
مهارات الطهي: الكفاءة في تقنيات الطبخ المختلفة ومهارات السكين.
المعرفة الغذائية: فهم المكونات الغذائية والتغذية والمأكولات المختلفة.
إدارة الوقت: القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
المنظمة: الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة.
النظافة والسلامة: المعرفة بسلامة الأغذية وإجراءات الصرف الصحي.
